服务器虚拟化技术是指通过软件将物理服务器的资源划分为多个独立的虚拟环境，每个虚拟环境可以运行自己的操作系统和应用程序。这种技术使得一台物理服务器能够同时承担多台服务器的功能。

虚拟化技术的核心在于虚拟机监控程序（Hypervisor），它负责管理物理硬件资源，并将这些资源分配给各个虚拟机。常见的Hypervisor包括VMware ESXi、Microsoft Hyper-V和KVM等。通过这种方式，企业可以更灵活地配置和管理IT基础设施。

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使用服务器虚拟化可以显著降低硬件成本，因为不需要为每个应用单独购买和维护物理服务器。•虚拟化还提高了资源利用率，减少了能源消耗和数据中心的空间需求。

在灾难恢复和业务连续性方面，虚拟化也带来了便利。通过快照和迁移功能，可以在发生故障时快速恢复服务，减少停机时间。同时，虚拟机的备份和恢复操作更加高效和可靠。

管理员可以通过集中化的管理工具对所有虚拟机进行监控和维护，这大大简化了日常运维工作。同时，虚拟化也为测试和开发环境提供了更高的灵活性，允许快速部署和配置新系统。