油，是美食的灵魂所在，能让食物口感酥脆、气味变香、色泽亮润；它还是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源，并能帮助食物中维生素A、维生素D等脂溶性维生素的吸收利用。 所以烹饪时加适量油是有利于健康的，但是用油很有讲究，量过多、选不对、用错了，反会