一颗巧克力,为何能带来200美元的小费?

在我对零售电商行业的运营实践和持续研究中发现一个趋势,那就是:个性化服务必将带来更高收益!结合外国的一项线下餐厅的个性化研究,同样得出相同的结论。这项研究简单有效,分享给大家,或许能更容易理解“个性化服务”与收益之间的关系,餐厅老板也可以依葫芦画瓢试试看。这个研究是蒙莫斯大学(Monmouth University)的大卫·斯托梅茨(David Strohmetz)领导的研究小组想知道影响小费数量的因素。该研究分为两个阶段:第一阶段的做法很简单,那就是是让服务员在递给顾客账单的时候,给“每位顾客一颗包装精美的巧克力”。结果不出所料:得到巧克力的顾客给的小费平均增加了大约2%。那么,能不能再做一点改进继续提高小费?第二阶段首先让服务员给顾客一颗巧克力后就转身离开,像是要去下一位顾客那里。然后,让服务员走出几步后突然转身,径直看着顾客说,他/她是一位非常善良的顾客,一颗巧克力并不够。随后,再给顾客一颗巧克力。第二阶段的实验效果很惊人。那些没有给顾客任何巧克力的服务员,在实验期间拿到的小费总额仅仅1000美元多一点。而那些装作主动多给顾客一颗巧克力的服务员,拿到的小费涨到1235.75美元。另外,这比一开始就给顾客两颗巧克力得到的小费也多很多。研究人员有了一个清晰的结论:个性化的服务可以增加小费,与“在用餐中体验到的实际服务质量”无关。为什么个性化服务对提高收益会这么有效?首先,个性化能增强消费者的关注度和满意度。具体有两个原因:
 
第一个原因是个性化提升了内在动力,因为个性化的信息看起来是“与自己相关的”。 第二个原因跟一种被称为“感知能力”的因素相关。
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